凉拌山药蕨根粉

白色的是山药粉，深色的是蕨根粉。买的时候都是大片状的。

用料  

凉拌山药蕨根粉的做法  

1. 山药粉和蕨根粉都需要事先泡一下，最好是前一天晚上用水泡上，可以缩短煮的时间。
   

2. 将泡好的粉切成条状（不切也行，个人喜好），开水下锅煮直深色的蕨根粉变得透明，即可捞出过凉水备用。

3. 香菜和大蒜切碎，黄瓜切丝，花生拍碎，放入蕨根粉中。

4. 最后把所有的调料都倒进去，拌匀就可以吃啦！

小贴士

口味偏重的可以多放一些耗油，不用放盐