八宝梨罐
糯米比较粘口,所以我掺了一点小米在里面,除了能够促进消化,营养也会更丰富。红枣健脾养胃,雪梨润肺滋养,莲子清热降火,搭配在一起,让宝宝健健康康的。
做法也不难,准备好的食材都塞进雪梨中,大火蒸一下,让雪梨清新的甜味慢慢渗透到食材中,不用加糖,就非常好吃了。我家每次做,小宝连“雪梨罐子”都会吃得干干净净。
用料
枸杞 | 5克 |
莲子 | 8克 |
糯米 | 10克 |
鹰嘴豆 | 8克 |
葡萄干 | 5克 |
有机红枣 | 10克 |
有机小米 | 15克 |
梨 | 1个(约350克) |
八宝梨罐的做法
鹰嘴豆放入清水中,浸泡12小时,糯米和莲子分别放入清水中,浸泡2小时。
»鹰嘴豆不易煮熟,妈妈们可以提前一晚浸泡。
»糯米和莲子浸泡2小时,煮出来会更加软糯,有利于宝宝消化。浸泡好的糯米和小米一起放入碗中,加入50毫升清水,鹰嘴豆中加入20毫升的清水,一起上蒸锅,大火蒸30分钟。
莲子去芯。
»莲子芯比较苦,妈妈们别忘记给宝宝去除哦。红枣洗净去核,切成小丁。
准备一个大碗,倒入蒸熟的糯米小米饭、鹰嘴豆、红枣丁、枸杞、葡萄干和莲子,用筷子搅拌均匀。
梨洗净削皮,在梨的四分之一处切去梨的顶部。
用勺子挖出中间的果核和果肉。
»不要挖得太薄,容易破损,挖出的梨肉妈妈们可以直接吃掉,舀入搅拌好的馅料,装满。
盖上梨盖,放入碗中。
冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。
蒸熟后打开锅盖,小心烫,妈妈们戴上手套取出就可以啦~
一道香糯清甜的八宝梨罐,就完成啦~
小贴士
●梨肉容易变色氧化,如果操作时间比较长,妈妈们可以把梨在柠檬水中浸泡一下防止氧化。
●蒸梨罐的时间,妈妈们可以根据自己喜欢的口感增减,因为馅料是熟的,多蒸一会梨的口感是熟软,少蒸一会梨更脆嫩。
●妈妈们在挑选梨的时候可以适当选择体型较胖的,这样做出来的八宝饭卖相会更加饱满。