用料
猪八宝的做法
将猪蹄,猪肚,猪小肠,猪心,猪舌头,猪耳朵,猪头肉,五花肉洗净切块,用开水焯过捞起备用。
五花肉下锅煎油,煎出大部分油后加入大量姜块翻炒爆香,再倒入第一步焯水后的猪八宝,加入盐后不停的翻炒,翻炒至肉有一点点萎缩。
翻炒大约5分钟,倒入开水没过所以的食材,加入胡椒粉少许,转中小火盖盖焖煮。
焖煮30分钟左右,看汤汁情况,如果汤汁还较多可开大火收汁,收汁完了就可起锅啦。
起锅后了洒上少许葱花末
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