老王私厨—干煸豆角

用料  

老王私厨—干煸豆角的做法  

1. 扁豆切段（3cm左右），蒜切碎

2. 中大火，加入食用油，倒入扁豆，持续不断翻炒至扁豆起皱（约需要3分钟）；转小火，加入豆豉，炒出豆豉香味；加入少许酱油、盐、白糖，转中大火，翻炒10秒；最后加入生蒜末，出锅。

小贴士

1、糖要最后放，避免糊锅。