泡菜包菜
非常爽口的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
吃面条来点吃饭也来一小碟
很好的解决了我家一大一小不吃包菜的烦恼（家里种的太多了，消耗掉一点）
用料
| 包菜 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根（随意） |
| 葱头/蒜瓣 | 适量 |
| 冷开水水 | 800克～1000克 |
| 白醋 | 70克 |
| 米醋 | 130克（我用的是玫瑰米醋） |
| 盐 | 60克 |
| 白糖 | 120克～150克 |
| 小米辣 | 2包（200克） |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
泡菜包菜的做法
干辣椒花椒焙干，包菜一片片撕开洗。 ——（包菜上面有一粒粒像盐一样的晶体，妈妈说那是蜗牛爬过留下的粘液）没有证实过，但我一定要把上面的都洗干净。洗的时候整片洗（撕开流失水分，影响爽脆）。洗净阴凉处晾干（你可以最后一遍用冷开水或者过滤水清洗，这样就不用晾干直接可以手撕腌制了）
![泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第2张]( "泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第2张")
准备好调料
![泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第3张]( "泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第3张")
包菜撕成薯片大小，这个活我家小朋友最爱了
![泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第4张]( "泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第4张")
所有材料入罐，你也可以在大盘子混合均匀后再装进容器（我这个是装水5斤的玻璃坛子）
![泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第5张]( "泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第5张")
泡了一天的效果，包菜已经全部浸在液体里了。我尝了一口，爽脆清甜。——你这时候也可以尝一尝，综合你的口味要不要再加糖和加醋。——————接下来冰箱冷藏，使包菜保持爽脆口感（当然你第一天腌制好也可以直接放冰箱冷藏）
![泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第6张]( "泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第6张")
腌制了一天的泡菜，取一小碟早上下粥真的舒服——吃完泡菜，坛子里加点白萝卜或者嫩姜。这个春节绝对不油腻😄
![泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第7张]( "泡菜包菜的做法步骤图，泡菜包菜怎么做好吃 第7张")
