一碗清爽的白萝卜马蹄鸭汤🍲(解决秋天喉咙干,怎么喝水都不解渴的你)
早上吃个肠粉,嘴馋放了点辣椒酱。吃完喉咙不舒服,有点小痛,很干,怎么喝水都不解渴。😂😂于是想到了一款滋阴去秋火(燥)的汤
用料
白萝卜 | 半根 |
马蹄 | 10个 |
鸭 | 四分之一(两个大人吃) |
一碗清爽的白萝卜马蹄鸭汤🍲(解决秋天喉咙干,怎么喝水都不解渴的你)的做法
鸭🦆兑一下血水,捞起来放凉去皮(为了让汤清色爽口,不油腻)。马蹄(荸荠)洗干净,先切掉两边(方便去皮)去皮切块👨🏻🍳
冷水下锅,先倒入鸭和马蹄。大火烧开
老规矩,白萝卜去皮切好。另外拿个锅,冷水下锅,煮至沸腾后,捞出来过冷水(为了去除白萝卜的苦辛味)
汤水开后,倒入白萝卜,转中火煲40分钟左右
鸭肉去皮,煲出来的汤,就是不一样。清甜可口
如果家有小宝宝,可以把白萝卜,马蹄再切小一点。
小贴士
白萝卜:有顺气、消食、润肺、解毒生津,利尿功效。有肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅的人可以多食用。 马蹄:清热解毒,生津解渴,润肺化痰 鸭肉是滋阴的 如果担心汤“寒凉”,可以放几片姜