东北辣白菜(家常版)
我们常常说白菜是好东西可以解毒的,的确如此白菜可以为人体提供丰富的维生素A 、B,众所周知白菜的烹饪方法很多,其中辣白菜是我偏爱的一种,也是我比较拿手的;在这里我不多说献丑了,好的东西要与大家一起分享,小菜不错~^_^开开胃吧
用料
白菜 | 1棵 |
苹果 | 1个 |
梨 | 1只 |
姜 | 1块 |
蒜 | 1头 |
糖 | 200g |
盐 | 2大勺 |
干辣椒片 | 适量 |
味精 | 适量 |
东北辣白菜(家常版)的做法
把整棵白菜剖开,切成2~3cm的小方块。
将切好的小白菜块洗净放入盆中,加入适量的盐备用。
把苹果、梨和姜蒜剁碎末同时加入糖味精及辣椒片混合制成辣酱(如图)。
这时把制好的辣酱放入刚刚用盐腌过的白菜中均匀的搅拌,使白菜充分的被辣酱包围。
充分拌匀后的辣菜这个样子滴,到这里制作基本步骤差不多了,但不够完美,关键在后面。
最后的关键为使辣菜更加入味,口感更佳;可不要心急哦,要把它装进保险盒再进入冰箱冷藏24小时后食用,味道我不须多说,亲们自己去品尝吧。
最后给大家晒晒我的杰作,是不是很有食欲呢
小贴士
1、关键在于辣酱的制作,辣酱的味道直接影响辣白菜的口感,也可以放进去一些雨露跟大喜大牛肉粉味道更好。2、放入冰箱冷藏24小时后食用最完美。3、注意再放入辣酱搅拌前先轻轻攥干白菜的水。