![「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图]( "「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图")
腊月肉 存至惊蛰 见肉色不绝口水连连 遂配以青菜 速烹 哈哈
用料
| 腊肉 | 100g |
| 芹菜 | 200g |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 小辣椒 | 一个 |
| 葱 | 一根 |
| 干小红辣椒 | 10个左右 |
| 糖 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
【大寜厨房】腊肉炒西芹的做法
干腊肉泡水4小时以上 上锅蒸40分钟 切片
![「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图 第2张]( "「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图 第2张")
芹菜和小青椒切段
![「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图 第3张]( "「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图 第3张")
胡萝卜切条条
![「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图 第4张]( "「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图 第4张")
油烧热 将干辣椒 葱丝一起投入锅内
继而同时放入 腊肉片和胡萝卜 爆炒
注意 这个时候不要放任何佐料
![「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图 第5张]( "「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图 第5张")
腊肉炒的略透明变干的时候 放入芹菜和辣椒丝 快速炒熟
加入一勺白糖
海鲜酱油 两勺
炒匀 按照自己的口味加盐
![「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图 第6张]( "「大寜厨房」腊肉炒西芹的做法步骤图 第6张")
小贴士
注 1.腊肉我是先蒸熟了炒
2.因为腊肉本身就是咸的 所以炒的时候我只加了海鲜酱油 没再加盐
