西芹蒜苔炒腊肉
前一天在胖肉妈妈的微博上看到蒜苔炒肉,就好想吃蒜苔。买菜的时候看到西芹也好想吃,干脆二者混搭~也不错哦
看了很多别人的方法,自己再改良了一下,超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜啊~
用料
西芹 | 3根 |
蒜苔 | 3根 |
腊肉 | 一节 |
姜末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
小米辣 | 一颗 |
西芹蒜苔炒腊肉的做法
1.腊肉洗净切成小片,西芹、蒜苔切成小块,姜蒜小米辣都切碎备用。
锅中放一勺油,切成薄片的腊肉丢入锅中,小火翻炒出一点油,表皮有点点泛白的时候,把姜蒜小米辣芹菜蒜苔一股脑丢进锅里大火翻炒。
3.主菜炒半分钟左右,加一小勺白糖,改小火快速翻,出焦糖,此时再倒进三勺生抽,根据口味加盐调味(因为腊肉跟生抽都有咸味,口味淡的就不需要加盐了)。倒入一点温水大火煮干收汁就可以出锅啦~
小贴士
加白糖炒出焦糖再倒酱油,这个步骤会很加分哦,进味巨好吃。