洋葱胡萝卜炒腐竹木耳

简单、清爽，手残党也可以做出来

用料  

洋葱胡萝卜炒腐竹木耳的做法  

1. 腐竹切成小段，用冷水提前浸泡一夜，胡萝卜和洋葱切片，木耳也提前用冷水浸泡一夜，去掉蒂根，大的撕成小瓣。

2. 在锅中倒入油，中火加热，六成热时倒入洋葱翻炒。

3. 洋葱炒成半透明时，倒入木耳和胡萝卜继续翻炒三分钟左右。

4. 最后倒入腐竹，翻炒两分钟后，加入生抽和蚝油，翻炒几下之后关火，装盘即可。

小贴士

腐竹如果用热水泡时，不能长时间泡，两三分钟即可，长时间则会使腐竹变烂。