洋葱木耳胡萝卜炒蛋

用料  

洋葱木耳胡萝卜炒蛋的做法  

1. 各类材料准备好。木耳焯下水。

2. 鸡蛋加盐(可滴两滴白醋)打散。热锅冷油，倒入蛋液，中小火，底部凝固后轻推，然后翻面，等鸡蛋九分熟，关火，用铲子切块。

3. 嫩嫩的，略带焦斑

4. 锅热加油，炒香蒜头，同时加入洋葱，胡萝卜(胡萝卜和洋葱差不多时间熟)，翻炒一会，加入木耳，鸡蛋，青椒，➕适量盐，糖，水，盖盖焖一会，开盖尝味出锅。

小贴士

1⃣️如果用铁锅，快速大火炒就行，不需要加水焖。
2⃣️喜欢清爽口感和颜色，所以没加生抽，蚝油，也没勾芡。
3⃣️洋葱不要炒太久，否则颜色不好看。如图就炒久了点。