熊熊白白-糖渍生姜汁/盐渍姜泥

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用料  

熊熊白白-糖渍生姜汁/盐渍姜泥的做法  

1. 把生姜洗净，不必去皮

2. 控干水分

3. 加入搅拌机，和少量清水，达成酱泥

4. 放入过滤杯

5. 用勺子搅拌，挤压，帮助姜汁渗出

6. 分离汁液后的姜泥，放入瓶子，一层姜泥，一层盐，盐的用量 要超过 20%，这样才可以防腐。同样姜汁灌入瓶子，加入60%的砂糖，然后搅拌充分溶解，同样可以防腐... 盐渍姜泥可以常温保存 6个月，用于炒菜烹调，糖渍姜汁，在冰箱冷藏可以保存6个月，老婆用来 冲各种饮品，比如姜汁可乐，姜汁红枣，姜汁茶...