土豆虾球的做法和步骤
用料
面包糠 | 50克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
白胡椒粉 | 1勺 |
土豆一个 | 个 |
虾9只 | 只 |
料酒 | 1勺 |
土豆虾球的做法和步骤的做法
先把虾去掉虾线和虾壳,留着尾巴,清洗干净,倒入适量料酒,盐,白胡椒粉拌匀腌制半小时,土豆去皮洗干净切成薄片放入蒸锅大火蒸熟取出捣成泥,加入适量土豆生粉和成面团,包裹住虾仁
锅中倒入油,油热放入土豆虾球,小火炸至金黄色
装入盘中备用
土豆去皮洗净切成薄片放入蒸锅大火蒸熟取出捣成泥,加入适量土豆生粉拌匀揉成光滑面团,虾去虾线去虾壳,留着尾巴,倒入适量料酒和盐白胡椒粉拌匀腌制半小时,土豆切成小块,用手轻轻按压成薄饼包裹住虾仁,沾上鸡蛋液,在面包糠中滚一下,油7成热放入锅中小火炸制成金黄色捞出,配上番茄酱即可食用
小贴士
炸制过程注意油溅出