用料
土豆泥蒸(炸)虾球的做法
土豆切片隔水蒸,用勺子压成泥,加入芝士块(没有块状的,也可以自己适量加入其它形状的芝士)
虾最好买抽过线,带尾巴的,开水里加少许料酒焯水,将土豆泥过上去,稍微捏紧一点(如果粘手,就在手上打湿水捏)
炸的部分虾球,昨晚上面第二步后,裹上面包糠待用
我尝试生虾和熟虾的区别,还是要熟虾锅,不会剥落,生虾容易剥落分层。
隔水蒸熟的样子
油锅里炸到金黄,吸油纸吸多余油份
搭配上甜美虫草花桃胶银耳汤,即不怕上火,也温润
本文链接:https://www.jiayaoba.com/zizhimeishi/ertongshipu/1x5n5v.html