不发胖的蒜茸小龙虾尾🦞

小龙虾非常好吃，在家制作其实很简单，用代糖替换砂糖，热量更低，吃起来更没负担。小龙虾汤汁是很鲜的，在收汁时放上泡好的粉丝，或是热量想要更低换成魔芋粉都很好吃。

用料  

不发胖的蒜茸小龙虾尾🦞的做法  

1. 大蒜剥皮搅碎后成蒜茸备用。

2. 锅中放油（油多一些）。油温大约150-160度，放虾尾（油容易喷溅，要小心些，可以拿锅盖挡一下）大约炸2-3分钟，到壳有些脆脆的捞出备用。（我炸的时候顺便炸了些鹌鹑蛋一会一起煮）

3. 热锅冷油，油不热的时候放姜片，小火煸出焦边，下葱段，放剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。

4. 下蒜茸煸炒。

5. 放炸好的虾尾。

6. 加蚝油，我用了宝沙的无糖蚝油，别的也可以。

7. 下酱油，酱油我喜欢混合起来用，一般就是这几种无糖的混在一个酱油瓶里。

8. 加入味素的代糖，没有也可以用砂糖，冰糖都可以，根据自己的喜好可以增减糖量。

9. 然后在一起翻炒，到酱汁包裹在虾上以后，加两罐啤酒，开始盖盖子中小火煮，时间要看火力，大约20-30分种，打开盖子收汁。

10. 乘盘撒芝麻开吃。

11. 喜欢蒜味重一点的可以留1/3蒜在快出锅时撒上去翻炒几下出锅。

12. 小龙虾的汤汁很鲜，特别适合最后放泡好的粉丝或魔芋粉一起煮，推荐放。