🔥不辣的小龙🦞虾尾面🔥来不来！

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异乡臧臧


🦞的季节到啦！
买了拽着尾巴就能吃到肉的虾尾~

在成都吃🦞时吃过面，就自己做来吃！

用料  

🔥不辣的小龙🦞虾尾面🔥来不来！的做法  

1. 大蒜、洋葱切小丁，香菜切碎。我们家都爱吃蒜，我用了大约两头大蒜+一个小个儿的洋葱。 面条煮至八成熟，沥干水分，少许油拌匀防止粘连。 虾尾加少量料酒泡15-20分钟去腥。

2. 热锅凉油，油我用了些油浸牛肉干儿里的油+平时炒菜的油，总量大概是锅底0.3~0.4厘米高。油微热，把准备好的洋葱碎和3/4的蒜末倒入锅中翻炒。

3. 炒香。下入虾尾继续大火翻炒2分钟。我一斤左右的虾尾。

4. 倒入约150ml的啤酒，200ml水。加入调味料：蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精（还可以加半块牛肉/鸡肉浓汤宝）。加面，盖锅盖，闷煮3分钟。

5. 出锅加上香菜碎~看！

6. 近点儿再看！

7. 盛大碗看！

8. 开吃！>_<

小贴士

小tips：
❶ 勾芡：出锅前可以加少许水淀粉，让汤汁更浓稠更好吸附在面上。