荷包蛋（不翻面也能熟）

身为吃货的我荷包蛋当然也是平日餐桌必不可少的配菜，但是老公不喜欢吃生的蛋黄，翻面煎过的蛋颜值不高又容易翻破，前几天突然醍醐灌顶，想到了如何不翻面就能煎出一个熟蛋！小窍门在哪里？往下看

用料  

荷包蛋（不翻面也能熟）的做法  

1. 平底锅倒入油，轻晃锅子让油沾满锅底，点火

2. 磕入鸡蛋，第一个被我磕破蛋黄了，强迫症请忽略，中小火哦，火大了会糊

3. 等蛋白基本成型了在上面均匀的撒上盐花

4. 关键是一步来啦～～～～～～倒入水，注意不要倒在一个地方，要均匀的倒在鸡蛋周围，注意不要把蛋清冲散了

5. 盖上锅盖小火慢炖（怎么和熬汤一样？）就能看到鸡蛋慢慢变熟了，还有鼓包呢，等水干了基本蛋也熟了，用筷子轻压蛋黄不流动说明蛋！能！吃！啦！

6. 出锅啦～这时候爱吃胡椒粉的可以撒上一点，爱吃酸甜口的就挤点番茄酱吧^ _ ^

7. 老板～来碗鸡蛋面，不放葱和香菜-_-#