小扁豆南瓜浓汤

用料  

小扁豆南瓜浓汤的做法  

1. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟；

2. 腰果和水1:4的比例在破壁机中打碎。

3. 小扁豆浸泡15分钟，煮30分钟至软糯没有硬芯。

4. 小扁豆捞出沥干水分，与南瓜块一起放入腰果奶的破壁机中，浓汤模式。

5. 薄荷叶小扁豆点缀，完成。