酒店专业版红烩牛肉

用料  

酒店专业版红烩牛肉的做法  

1. 红甜椒（颜色），辣椒粉，意大利7种混合调料。红酒，香叶腌制

2. 先放盐，抓几下

3. 辣粉4克左右，红粉比辣粉多一倍，

4. 一克混合粉，

5. 在倒入红酒，色拉油少许，搅匀，腌制。最短不少于半小时。腌一天也行

6. 锅烧热，少许底油

7. 洋葱，香叶放入高温热油中

8. 煸一分钟左右，放入腌制好的牛肉

9. 腌制肉的调料，都重新在放一遍。盐暂时不放，继续炒两分钟，炒匀

10. 放入番茄膏，三大勺，吃饭的勺就行

11. 大火，继续翻炒，炒炒炒匀，这时有点粘稠就对了。

12. 放入面粉，赶紧搅拌，很容易糊锅底。不停翻炒两分钟内。

13. 加入多半碗红酒，在迅速翻炒两分钟左右。

14. 加入一倍的水，不放盐，高压锅压20分钟 关火，待没气了，打开盖子放入土豆和盐，在炖五六分钟关火（加水过程忘拍照了，关键部分看图明白就行了）