素什锦海鲜煲

其实不算海鲜了，都不是活的，但实在想不出别的不罗嗦的字眼...
本来就想乱炖一下的，没想到味道相当不错，菜和海鲜都是手头现成的，可以随意搭配哒
因为说晚上不宜吃姜，所以没放，只是点了些料酒，但完全没有腥味

用料  

素什锦海鲜煲的做法  

1. 将茭白、萝卜和芋头洗净，削皮、切块

2. 猪肉切片，用料酒稍腌

3. 海参、鲍鱼和虾解冻，鲍鱼切花刀，虾剥皮，去泥线；
   切葱花、辣椒，泡过的干贝拍松

4. 待锅热，加猪油（猪油香一点，因为橄榄油不宜过热，如果是炝锅的话，橄榄油一般是冷锅冷油），加入葱、辣椒炝锅

5. 把腌肉的料酒倒掉，加入肉片和干贝翻炒

6. 待肉片变色，加入蔬菜块和海鲜，加入适量水，并倒入少许酱油和料酒，盖上锅盖

7. 待开锅后中小火煮15分钟左右，期间根据口味加盐

小贴士

我用的是铸铁锅，15分钟已经很入味了，芋头有点烂，下次可以考虑后放芋头。如果用不同的锅可以适当增减时间，用筷子戳一下萝卜就知道什么时候该出锅啦