跟着王刚师傅做了【小抄茄子】

用料  

跟着王刚师傅做了【小抄茄子】的做法  

1. 茄子切片 之后切丝
   
   （茄子有点老了 多见谅）

2. 放少许的盐和白醋搅拌均匀，
   保色保味

3. 青红椒切丝

4. 视频里边用的是二荆条，
   但我就是有什么用什么了

5. 调味
   少许的盐加白糖和蚝油，
   再加一勺酱油拌匀

6. 再来点茄子的好搭档，
   大蒜多多的拍一些

7. 没有放肉肉，
   直接把辅料放进去炒香

8. 然后再把茄子放进去炒软

9. 虽然效果不明显，
   但这个是把刚才的酱汁放进去了

10. 酱汁混合均匀就可以关火出锅，
    
    茄子切成丝丝后老嫩程度很好把握，
    不用担心
    全程大概炒了5到8分钟左右吧

小贴士

1、茄子切成条后，
口感有别于平时的做法，滑滑的
而且还可以更好地掌握老嫩程度
很有趣，很推荐

2、王刚师傅的菜谱