芋艿竹笋炖腊肉

用料  

芋艿竹笋炖腊肉的做法  

1. 腊肉切片，葱切段，姜蒜切片，红椒切滚刀片

2. 锅入油，入姜片蒜片炒香，加入腊肉片炒成透明状

3. 加入高汤、芋艿、盐、胡椒粉，大火烧沸，改用小火炖20分钟左右

4. 加入竹笋炖7、8分钟

5. 最后加入葱段和红椒和鸡精，加热1分钟左右出锅

小贴士

腊肉比较咸，所以在制作的过程中盐的加入不要太多。没有高汤用清水也可。