卷卷烧饼培训 孙大妈小吃培训班
用料
| 葱花 | 16克 |
| 面粉 | 220克 |
| 肉末 | 150克 |
| 水 | 100克 |
| 糖 | 15克 |
| 油 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
卷卷烧饼培训 孙大妈小吃培训班的做法
准备油面皮：面粉220克、水100克、糖15克、盐3克、油50克，油皮材料混合，揉出膜。
准备油酥：面粉150克、油60克带一次性手套充分揉搓，油酥油皮醒发30分钟。
准备猪肉馅或者牛肉馅，葱姜末。
放入料酒，生抽，老抽，耗油，盐，五香粉，顺时针搅匀。
将油皮分40g一个，油酥分20g一个，用油皮包裹住油酥。
用虎口收口，收口向下，醒发5分钟。
然后用手按扁面团，擀成牛舌状。
准备饼底酱料：2勺蒜蓉辣酱+1勺黄豆酱+1勺甜面酱混合均匀。
抹上酱料，喜欢丰富口感的亲可以多抹一点。
抹上一层薄薄的肉馅，撒上葱花、芝麻就准备入炉了，可以用不粘锅、电饼铛、烤箱都可以。
烤箱预热，220度烤制20分钟。出炉啦！香的不得了哇！
