三蒸三晾大红枣
三蒸三晾大红枣,是看了72节气的公众号文章学习来的方子。
经过了三次蒸晾的小发酵,
干枣的湿热滋腻逐渐去除,更有利于身体去运化它们,
干枣的味道也更加充分的释放,
密封装罐放冰箱里,日食三枣,更好的补养气血吧。
鲜枣本身性寒,蒸晾后寒性转温,也适合三蒸三晾后食用。这次我只蒸晾了干红枣。
用料
干红枣 | 自定 |
鲜枣 | 自定 |
三蒸三晾大红枣的做法
枣清洗干净。
第一次蒸,锅中水加足,明火,水开后转中火,蒸20分钟。
蒸好后关火晾4个小时,之后再蒸20分钟。
第二次蒸好后,再晾4小时,之后再蒸20分钟。
第二次晾4小时后,第三次再蒸20分钟,最后这次可晾过夜。
三次蒸晾后装罐冰箱储存,每天可以热三颗吃啦。