比较随意的～蟹肉煲
蟹肉煲相信大家都不陌生，我就经常去胖哥俩家吃蟹肉煲，满满一锅，吃的也很过瘾，一结账价格也不便宜呢，想一想还是在家吃实惠，说干就干，于是看看家中有什么食材，晚上给宝宝煲了一锅！
用料
| 食材 | |
| 大闸蟹 | 5只 |
| 鸡爪 | 8只 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜🥕 | 半根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 腐竹 | 50克 |
| 香菇贡丸 | 6颗 |
| 调料 | |
| 太太乐原味鲜 | 15克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 姜片 | 3片 |
| 辣椒 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 1根 |
比较随意的～蟹肉煲的做法
所用的食材
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第2张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第2张")
所用的调料
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第3张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第3张")
买来的鸡爪先处理一下，把鸡爪指甲先剪掉！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第4张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第4张")
再从中间劈开，一是好入味，二是更容易炖透！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第5张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第5张")
由于不敢切活的大闸蟹，把大闸蟹蒸熟后再来操作！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第6张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第6张")
去掉蟹掩，蟹腮，打开蟹盖，就看到诱人的蟹黄了！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第7张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第7张")
中间切开！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第8张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第8张")
全部切好后放在一旁备用！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第9张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第9张")
锅中倒入油，烧热后放入姜片，辣椒，洋葱，大蒜，八角炒香！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第10张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第10张")
放入郫县豆瓣酱炒香！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第11张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第11张")
倒入鸡爪！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第12张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第12张")
白糖！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第13张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第13张")
倒入原味鲜酱油！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第14张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第14张")
倒入刚好没过鸡爪的水炖盖盖焖煮20分钟！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第15张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第15张")
按顺序放入土豆，胡萝卜，香菇，炖上10分钟，可以选择把土豆炸一下，为了少摄入油脂，我是没有炸！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第16张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第16张")
再放入腐竹，香菇贡丸煮5分钟！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第17张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第17张")
出锅前倒入蚝油，炒拌均匀！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第18张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第18张")
放入切好的大闸蟹和小葱就可以出锅了！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第19张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第19张")
放上蟹壳就可以上桌了！
![比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第20张]( "比较随意的～蟹肉煲的做法步骤图 第20张")
小贴士
熊熊碎碎念：做蟹肉煲比较随意，家里有什么就用什么，如果没有原味鲜酱油可以替换成生抽，土豆也可以过一下油！
