红心火龙果慕斯-一颗红心只爱你
手头有红心火龙果~颜色美丽而且汁水丰富,不如做个慕斯吧~
男朋友不喜欢奶油,因此这是无奶油的配方,纯酸奶
用料
红心火龙果 | 1只 |
酸奶 | 300ml |
饼干底 | 100g |
黄油 | 适量 |
吉利丁粉 | 25g |
红心火龙果慕斯-一颗红心只爱你的做法
饼干底大家都会做哒,饼干碎加融化的黄油,搅拌均匀后压在磨具底。
然后挤一点火龙果汁加入200ml酸奶,果汁用量看自己喜欢的颜色~
吉利丁粉10g+糖20g+水50g,隔水加热后加进酸奶里
然后倒入磨具,冷藏1小时果酱层,火龙果肉打碎,加入10g吉利丁+50g水融化后的液体,搅拌,倒进磨具
冷藏1小时酸奶层,一样加5g吉利丁
之前剩下来一些盐渍樱花就用来装饰啦,也可以选择果肉,或者三层剩余果酱来写字~
小贴士
换成各种水果都可以~
表面可以用酸奶层,或QQ糖镜面,或雪碧透明镜面~