铸铁锅腊味排骨煲仔饭

20CM铸铁锅，两人份

用料  

铸铁锅腊味排骨煲仔饭的做法  

1. 大米洗净用水泡半小时；

2. 排骨用酱油蚝油老干妈拌匀按摩，腌制一小时以上

3. 米加水入锅，中火烧开；

4. 转小火煮五分钟，至锅内水基本烧干，都是大泡泡；

5. 将香肠腊肉腌好的排骨铺在米饭上，继续小火煮15分钟

6. 停火焖15-20分钟

7. 一勺酱油加少量糖倒入拌匀

小贴士

1.米要泡过，不容易夹生
2.排骨腌制过程适当翻面按摩
3.最后要一直小火，锅里嗞啦响，是生成锅巴～