下饭菜:肉末豇豆
用料
豇豆 | |
猪肉 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
红辣椒 | |
紫洋葱 | |
料酒 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 | |
淀粉 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜:肉末豇豆的做法
准备工作:蒜、葱、洋葱、姜、干红辣椒切末备用。猪肉自己切成细丁磨成肉馅比外面买现成的要干净放心。将肉馅放入小碗并加上一些淀粉,一勺料酒,一些生抽,一小勺白糖搅拌均匀,腌制备用。
抄豇豆:做一锅开水加一点盐加一点油,水开后将豇豆整根入锅,等待豇豆变了颜色即可出锅,并放入冷水中冷却,冷却后切成末即可。
炒肉末:热锅倒入油,将肉末倒入热油中翻炒,加一些姜末加一点酱油、料酒,翻炒至肉末变色熟了即可。
炒菜:热锅凉油,将调料按照顺序依次放入热油中,姜末、辣椒抹、蒜末、葱和洋葱末,直到炒香为止。放入豇豆丁,翻炒后加入盐、生抽,继续翻炒至八成熟倒入炒好的肉末,翻炒均匀,即可出锅。