靓儿美食：素炒茭白

茭白，水生蔬菜，正是现在的应季菜，很是鲜甜。可做茭白肉丝、油焖茭白、红烧茭白，做法很多，今天来个素炒茭白。吃出茭白本真的天然鲜甜。

用料  

靓儿美食：素炒茭白的做法  

1. 茭白去皮洗净，去尾，切去老的部分

2. 切滚刀块备用

3. 热油锅，七分热，下茭白

4. 中小火煸炒，放一点点生抽，继续煸炒，直至微干瘪

5. 加盐，糖调味，出锅

小贴士

1.为了保持茭白的鲜甜，生抽不宜多，一点就够
2.茭白上的黑点，是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，可以抗骨智疏松，对代谢有正面的效果。
3.茭白为凉性蔬菜，可少食用。或者放少许姜片爆香，但姜片不宜太多，不然喧宾夺主了。