发海参真相

真相一：有冰箱这个工具，泡发海参不须天天换水，天天换水是古时候的做法。真相二：不频繁换水的海参，有甚佳的海参香。真相三：用保温瓶这个工具，发海参只要12～24小时。

用料  

发海参真相的做法  

1. 方法一：海参用水在冰箱浸泡一天，剪开，洗去口器杂物。然后，用凉水煮开30分钟，倒入保温瓶或保温饭筒中，焖12一24小时。方法二：用凉水将海参煮开后继续煮30分钟，倒入保温器皿，焖12一24小时，然后清洗。未发好的，急用的，再焖一次，不急用的，用清水浸泡放入3°C冰箱冷藏泡发三几天。

2. 在冰箱泡发了4天没换水的海参。