胡椒花胶猪肚汤
胡椒猪肚汤暖肠胃,除寒湿,消积开胃,特别适合寒性体质的人,反之,如果体质为热底,易上火就不宜多飲
加了花胶,南方11月天气渐冷,十分干燥
花胶养颜,含丰富的胶原蛋白
用料
猪肚 | 一个 |
花胶 | 适量 |
白胡椒 | 10克 |
淮山 | 适量 |
姜片 | 3片 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡椒花胶猪肚汤的做法
1.买回来的猪肚把多余的肥油切掉
用粗盐、生粉、来回的抓洗,把猪肚上的黏液清洗干净,
适量水放入几粒花椒,葱、姜、料酒,水滚放入猪肚焯一下腥气,取出切片2.花胶提前一晚泡好,锅里加适量水放人姜葱料酒焯一下捞出来
3.白胡椒10克左右
4.胡椒10克,不要放太多要不会很辣,取锅小火慢慢翻炒轻压至爆开
5.淮山洗净切块,所有材料备齐,取砂锅放入夠量的水所有材料一起小火煲2-3小时(炖盅隔水炖也是可以的)
6.汤呈奶白色,加入少许盐,美味养颜的汤就ok啦
调料碟:蒜一粒,指天椒一个,葱白适量剁碎放入碟中倒入少许酱油,油热倒入酱油碟中
喜欢吃辣的可以夹猪肚沾着吃
小贴士
白胡椒粒一定要炒到爆开才放进去煲,这样胡椒的辣味才会出来