虾饺（木薯粉版）

看见冰箱还有吃剩的虾🦐和其他材料，就用来做虾饺啦✨。
我是用木薯粉做的噢，透明的呢，这个配比做了16个虾饺。这个方子的皮特别好
形状可以做成饺子🥟看个人喜欢。馅料的话可以选自己喜欢的材料噢，可以加入玉米粒等等。

用料  

虾饺（木薯粉版）的做法  

1. 把🦐仁，🍄，🥕，芹菜切成丁，再切一些片状的垫底。

2. 放点油，盐，酱油，淀粉搅拌均匀待用。

3. 将木薯淀粉，玉米淀粉，少少少量盐，少量油混合，⚠️少量多次的加入50克开水（边搅边放水，不够水再加点）
   （小心烫手）差不多了就揉至光滑成团，盖上保鲜膜放置10～15分钟。

4. 把面团再揉一揉，然后揉成条，对切，对切那样分成多个团子（汤圆大小），再揉成圆。再用擀面杖或者筷子把粉团擀成饺子皮状，就可以做成包子形，饺子形🥟……
   ⚠️皮不要擀得太薄

5. 放入馅料做成喜欢的形状
   我用的是蒜丝作收口
   ⚠️记住要封好口，不然会漏汁

6. 像个福袋

7. 水开了，放锅蒸10分钟就行，因为虾是熟的，其他丁容易熟

8. 晶莹剔透，外皮弹牙，内容鲜香

小贴士

垫底用的胡萝卜片可能会让虾饺滑脱，所以可以换成香芋片，菜叶子，吸油纸也行……
我没有用生的虾仁，因为刚刚家里有吃剩下的，就就地取材啦，但是熟的没有生的鲜嫩爽滑，而且外面吃的都是一只虾的，没有切成丁的。可以按照个人口味更改噢。
⚠️记住不要放太多盐