三能26*26*6方型深盘模具枣糕
用料
| 鸡蛋 | 8只(约420g) |
| 玉米油 | 160克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 去核干红枣 | 170克 |
| 过筛红糖 | 150克 |
| 柠檬汁 | 1.5克 |
| 食用盐 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 苏打粉 | 4克 |
| 牛奶 | 160克 |
三能26*26*6方型深盘模具枣糕的做法
1.鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白要用大一些的盆来装，把蛋白盆放进冰箱冷冻室十五分钟。
2.红枣提前去核混合牛奶用料理机打碎备用
3.食用油倒进盆里用电磁炉600瓦加热至出现油丝纹路状态时倒进过筛好的低筋面粉搅拌均匀之后放在通风处散热备用
4.蛋黄加入红枣牛奶糊中筛入泡打粉和苏打粉搅拌均匀放置一旁备用
5.蛋白从冰箱取出来一次性加入黑糖，柠檬汁，食用盐
6.用打蛋器打发蛋白至湿性发泡
7.蛋黄面粉糊中加入3/1的打发蛋白搅拌均匀
8.把混合三份之一的蛋糕糊倒入蛋白盆中进行最后的混合。
9.蛋糕糊入烤盘，撒白芝麻装饰
小贴士
1.蛋白一定要冷冻十五分钟之后再打发
2.
