低油版地三鲜
减肥也敢吃的地三鲜
💕 今天分享一款不需要很多油炸,就可以吃的地三鲜,再也不用担心浪费油啦!
用料
土豆 | 1个 |
茄子 | 2个 |
尖椒 | 1个 |
玉米油 | 比炒菜量稍微多一些 |
葱姜蒜末 | 适量 |
酱汁 | |
盐 | 2克 |
十三香 | 1/2勺 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 1勺 |
糖 | 1/2勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1/2勺 |
低油版地三鲜的做法
土豆、茄子去皮洗净切块,尖椒洗净切块备用!
调制酱汁:碗中放入一勺清水,加入盐、鸡精、十三香、糖、老抽和淀粉,搅拌均匀备用!
马克西姆不粘锅中倒入玉米油,油温七成热放入土豆块,煎至两面金黄称出。用锅里还有的油煎炒茄子,炒制炒软称出备用,用锅中底油爆香葱姜蒜末,加入辣椒块炒制断生,加入茄子土豆块,加入调好的酱汁,加入蒜末,翻炒均匀,出锅装盘!