小时候不会吃,这几年反而慢慢学会了,能欣赏这种味道了。记录一下做法。
用料
温州呛江蟹的做法
有新鲜江蟹当然更好,不在老家的时候只有冻品,也可以接受的。冷冻室里取出来自然解冻,可以看到蟹肉和红膏都很饱满,很不错。
把它肚子上这部分,还有腮啊胃啊啥的不能吃的都去干净
用刀切成小块,装盘
加一些白糖
加一些醋。我们家用苹果醋或者白醋,颜色味道都比较轻,觉得香醋那种颜色味道有点浓烈的会影响效果。
轻轻拌一下帮助入味,静置一会儿就可以吃啦!
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