咸呛蟹

现在正是梭子蟹的好时节，一直喜欢宁波的咸呛蟹，这次请教了宁波的朋友后，把做法记录一下

用料  

咸呛蟹的做法  

1. 梭子蟹，冷冻2-3天

2. 300克盐+1000克水化开备用

3. 把冻好的梭子蟹放入盐水中，冰箱冷藏浸泡12时后捞出

4. 捞出后就可以吃了，吃的时候蘸醋

小贴士

如果商用冰箱，只需冷冻24小时就可以
做好的咸呛蟹，2周里吃完，冷藏保存，也可以抽真空冷冻，放1个月是没问题的