辣炒咸菜疙瘩
老妈家里腌了好多咸菜疙瘩，上次回家拿来了好几个，准备咸菜炒肉丝，超级下饭
用料
| 咸菜 | 1个 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜瓣 | 一头 |
| 葱花 | 一根 |
| 香叶，八角，桂皮，花椒 | 适量（一点点入味就行） |
| 蚝油，老抽，生抽，鸡精，糖 | 一勺 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
辣炒咸菜疙瘩的做法
准备食材，咸菜，瘦肉，胡萝卜，葱，姜，蒜，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒
![辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
瘦肉炒熟备用，锅里热油，放入香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒，炒出香味，捞出八角桂皮（个人喜好）
![辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后放入葱姜蒜
![辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放咸菜翻炒至有点干扁
![辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后放肉丝，胡萝卜，继续炒，依次放入蚝油，老抽，生抽，鸡精，糖。
![辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅之前放香菜翻炒一分钟。
![辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入香油，完美。配米饭，馒头，煎饼，稀饭，面条，各种百搭。
![辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
我已经吃上了，哈哈。
![辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "辣炒咸菜疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
咸菜如果很咸切丝以后用清水清洗几遍
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