汤品系列——扇骨墨鱼粉葛汤（祛湿）
此款汤水具有清热消暑、开胃健脾、利水祛湿、生津止渴之功效；特别适宜烦闷口渴、食欲不振者饮用。
粉葛为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物。春季种植冬季收获，含淀粉很多，常用于以熬汤、做莱，提取淀粉食用等。
食谱摘抄至《广东老火汤》…
用料
| 扇骨（脊骨） | 600克 |
| 墨鱼干 | 1个 |
| 粉葛 | 300克 |
| 花生 | 60克 |
| 蜜枣 | 1个 |
汤品系列——扇骨墨鱼粉葛汤（祛湿）的做法
骨头加姜焯水
![汤品系列——扇骨墨鱼粉葛汤（祛湿）的做法步骤图 第2张]( "汤品系列——扇骨墨鱼粉葛汤（祛湿）的做法步骤图 第2张")
墨鱼干泡软，把骨取出，墨鱼切小段。加入食材，放适量水。
![汤品系列——扇骨墨鱼粉葛汤（祛湿）的做法步骤图 第3张]( "汤品系列——扇骨墨鱼粉葛汤（祛湿）的做法步骤图 第3张")
砂锅炖，小火预热十分钟后中火煮沸在转小火，慢炖2小时。很好喝很好喝的汤.很浓厚的口感。汤中还能有点粉粉的触觉。我喝汤大部分不放盐，放不放盐自行决定。
![汤品系列——扇骨墨鱼粉葛汤（祛湿）的做法步骤图 第4张]( "汤品系列——扇骨墨鱼粉葛汤（祛湿）的做法步骤图 第4张")
小贴士
墨鱼骨要一起炖才能做到阴阳平衡。
墨鱼肉是发物，配上墨鱼骨就不那么发了。炖好后，将墨鱼骨取出来，晒干，可以做应急的外用药，还可以用来擦牙，使牙齿洁白
