塩焼き鳥

用料  

塩焼き鳥的做法  

1. 给鸡腿去骨，尽量剔除白筋和小块脂肪。洗掉血水

2. 大葱葱白部分切段，葱绿部分切丝。小芹菜梗切段，叶切碎。葱绿、芹菜叶加水搓出绿汁，一起倒入鸡肉中。再给鸡肉加盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟以上。

3. 倒掉鸡肉碗中的水，尽量倒干。再往鸡肉中加点盐，加胡椒碎，加芝麻油拌匀。

4. 烤碗用芹菜梗和大葱白段垫底，加入鸡肉，尽量鸡皮朝上。180度20分钟，中间可取出翻面防止烤焦