椰汁糕 新鲜椰子无水版本
用料
| 牛奶 | 240ml |
| 砂糖 | 15克 |
| 吉利丁 | 30克 |
| 椰子1个： | |
| 鲜椰汁 | 130g（用来泡吉利丁） |
| 椰肉 | 全部 |
| 鲜椰汁 | 适量（打椰浆） |
椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法
🥥不要选择椰青 太嫩了 椰肉味道不浓香 都是透明的用不了 我的这个勉勉强强
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第2张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第2张")
倒出椰汁备用
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第3张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第3张")
抠出椰肉 备用
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第4张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第4张")
130g鲜椰汁泡吉利丁 泡软备用（椰汁先放冰箱冷藏变凉）
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第5张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第5张")
椰肉➕鲜椰汁放入料理机打成椰浆
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第6张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第6张")
我用的比例1:1 感觉太稠可以再加点椰汁 我打的不是特别细 颗粒感
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第7张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第7张")
泡软的吉利丁和泡吉利丁的椰汁一起隔水融化（我不小心用了椰浆里的勺子🙄️）
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第8张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第8张")
240ml牛奶➕200克鲜椰浆➕15克砂糖 放入锅里加热至沸腾 关火
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第9张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第9张")
加入融化好的吉利丁 搅拌均匀
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第10张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第10张")
倒入容器放凉
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第11张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第11张")
放凉过程也可以切点水果 （不要太多汁水的）凉了之后放冰箱冷藏凝固即可
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第12张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第12张")
凝固之后切块 放椰蓉里滚来滚去😵 摆盘
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第13张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第13张")
水果放点好切的 芒果 香蕉啥的 我放的沃柑🙄切的时候好麻烦 不成块了
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第14张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第14张")
来～张嘴
![椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第15张]( "椰汁糕 新鲜椰子无水版本的做法步骤图 第15张")
