扁尖火腿煨老鸭汤

春江水暖鸭先知 鸭子性平味甘 搭配春季扁尖 火腿 加上黄芪党参枸杞 适合春季滋补

用料  

扁尖火腿煨老鸭汤的做法  

1. 鸭子切块料酒腌制 火腿切片，葱姜枸杞黄芪备用
   扁尖清水浸泡一天以免太咸

2. 冷水锅放入鸭，生姜 开大火去除血水
   

3. 放入扁尖 火腿片 枸杞黄芪文火煨2小时

4. 最后放入葱段关火 无需放盐

小贴士

扁尖清水浸泡需要久些
火腿本身有咸味 所以汤不需放盐