老干妈版烤鱼

用料  

老干妈版烤鱼的做法  

1. 第一步:腌鱼
   首先要用调味料把鲜鱼先腌制，我选用花椒粉、味椒粉、盐、酒、醋先为鱼从外到内做了一个Spa.
   然后，把Spa后的鱼用锡纸包起来(纸大些，后面还用得着)放入冰箱冻3-4小时.

2. 第二步: 做酱料(淋烤鱼用)
   用葱白、小辣椒、葱段爆一下，加入老干妈香辣脆油辣椒酱(这个酱是重中之重)和海鲜酱搅拌均匀，再加入些话开水拌一下后收火备用。

3. 第三步:配料的准备
   把自己喜欢的配料都准备些，我准备了各种菇、土豆片、木耳。它们全部用热水灼一下，备用。
   

4. 第四步:虾洗净备用;贝类，我怕不好熟，先用水灼它们开口笑

5. 第五步:烤鱼
   把包鱼的锡纸放在烤盘，把土豆片垫底放在鱼下面，鱼先一面烤10分钟。
   然后，把鱼翻面，把配料放入鱼旁，按自己喜欢的摆盘，再把刚才第二步的酱料全部倒入鱼身。
   200度烤30分钟.
   
   

6. 这之后，当然是吃、吃、吃

小贴士

贴士:
鱼要做SPA才会入味，好吃
淋酱我推荐老干妈+海鲜酱这个辣中带鲜甜，我家那个吃可以开店了