制作老干妈酱

用料  

制作老干妈酱的做法  

1. 起锅热油7~8成热，放入洗好滤干水分的豆豉，中小火翻炒7~8分钟，然后放入蒜未，姜未继续翻炒7~8分钟

2. 加入生抽酱油，老抽酱油，辣椒未翻炒7分钟

3. 最后倒入鸡精，花生米翻拌均匀即可。煮久些更利于放冰箱保存久些

4. 纳凉后用干净瓶装好密封放冰箱存放，少做些，一个星期吃完的量比较新鲜。

小贴士

油可多可少，视个人喜好而定