本来做舒芙蕾松饼的,没想到锅子不是不沾的,结果失败了。把蛋糊都倒到纸杯中做纸杯蛋糕,算拯救回来。这个配方做cup cake,出来好看,但很快就塌了,所以是比较丑的,但是味道真的很棒,比之前做的都软,加了牛奶和酸奶的缘故。放了一天还是那么软,口感很好。
用料
这个配方真的超软的做法
取出蛋黄,加入糖,酸奶,牛奶,打散,搅拌均匀
蛋清分三次加糖,打发至硬性发泡
先加三分之一蛋清到蛋黄糊里,搅拌均匀后再倒入剩下的蛋清
倒入纸杯中,170度23分钟,看着表面上色差不多就可以了。
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