简单易做凉拌脱骨鸡爪
用料
鸡爪 | 2斤 |
蒜头 | 5头 |
小米辣 | 5个 |
线椒 | 1个 |
剁椒 | 适量 |
香葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 6勺(调味盒量的勺) |
醋或米醋 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
芝麻油 | 适量 |
简单易做凉拌脱骨鸡爪的做法
(1)鸡爪泡水、洗净、剪去指甲
(2)鸡爪下锅煮熟,捞出放入冰水中降温
(3)降温好的鸡爪剔除鸡骨备用(1)蒜头剁碎、小米辣,线椒,香葱切好放入剔除骨头的鸡爪中
(2)糖、醋或米醋、生抽、鸡精、芝麻油放入剔骨的鸡爪中搅拌调味就OK啦!
(3)调味好的鸡爪放入密封罐中冰箱冷藏五六个小时就可以搭手啦!搭手🍶🍺🍻🍸😘😘😘
小贴士
(1)鸡爪煮熟就行不能煮太烂一般冷水下锅十分钟左右就差不多了,当然具体时间要根据鸡爪的数量来具体掌握
(2)一定要过冰水,过冰水的鸡爪吃起来才更有嚼劲
(3)醋或米醋以个人口味来放,只是醋调出来的鸡爪要比放米醋的颜色要深一点