深夜麻辣小龙虾,小K教你如何做
最最好吃的麻辣小龙虾的配方来喽
又到了吃小龙虾的季节啦,嘿嘿,不用再为外边所购买的麻辣小龙虾的卫生问题而担心啦,我们的健康有保证,自己在家做也能做出味道纯正的麻辣小龙虾,我们绝不是一看就会,一学就废系列~ 嘿嘿!小白也是零失误哦,只需基本操作,我们就可以马上拥有它啦~
用料
小龙虾 | 3斤 |
姜片 | 5片 |
白芷 | 2片 |
青麻椒 | 10g |
红麻椒 | 20g |
干辣椒 | 20g |
辣椒酱 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
盐 | 适量 |
十三香 | 2小勺 |
豆瓣酱 | 20克 |
蒜 | 1头 |
香油 | 适量 |
深夜麻辣小龙虾,小K教你如何做的做法
【清洗小龙虾技巧】划重点!!
①将买来活蹦乱跳的小龙虾用清水冲洗两遍。
②用手抓住小龙虾的两个大钳子(小心被夹哦)用剪子剪去三分之一头部,去除头部的沙袋和腮,再用清水冲洗一下哦
③抓住龙虾的最中间的小尾巴,用力一扭,趁它不注意,piu~把虾线拔出。
④再用小刷子刷刷腹部和头部,冲洗干净,大功告成啦锅中倒油,6成热,把洗好的小龙虾统统丢进去,小龙虾变红捞出
另起锅下我们事先准备好的调料(姜片,葱段,白芷,青麻椒,红麻椒,干辣椒,辣椒酱),注意哦,按顺序依次放,这可是独家秘方!!小火焖煮10分钟~
然后吨~吨~吨~地加入一瓶啤酒,让他们在酒的世界里历经沧桑,8分钟就好啦
最后加入适量盐,十三香,豆瓣酱,蒜,香油调味,大火煮5分钟