表面蛋液

用料  

表面蛋液的做法  

1. 鸡蛋一定要新鲜的，摇一摇里面不散的，表面有微微光泽的就是新鲜鸡蛋。

2. 加入任意蜂蜜5克，三分之二勺。

3. 隔水加热，有点耐心直到蜂蜜融化，水烧搅拌大约1分30秒。

4. 过滤，如果没有过滤网那就用筷子打散一点。

5. 细腻的表面蛋液完成，适合各种甜面包，吐司，饼干也是可以的。

小贴士

柠檬可加可不加，因为用量不多，柠檬用剩下的用保鲜膜封好进冰箱上层冷藏，蛋液用剩下的冷藏，三天用完。