泡菜肥牛豆腐番茄锅

天凉了，来一锅热气腾腾的肥牛锅～

用料  

泡菜肥牛豆腐番茄锅的做法  

1. 准备材料：将葱切条状，蒜切末，干辣椒切段；肥牛卷洗去血水；五花肉切片；金针菇洗净；豆腐切块（可以热水烫一下）。
   配料比例随意，除了泡菜和肥牛（或和五花肉），其他的可以替换。

2. 石锅（如果没有随便用别的锅也行，注意要足够大加汤）加热，放入少量油，油热后放入蒜、辣椒和部分葱炝锅，出香味后放入五花肉翻炒至五花肉熟。

3. 加入切好的西红柿，加1勺白糖、1勺酱油和1勺韩式辣酱，翻炒至西红柿软，最好变成酱状。

4. 向锅内加入鸡汤（没有鸡汤，加淘米水或白开水也可以），不要太满。放入剩下的葱，加入泡菜，金针菇，豆腐和肥牛。再加入1勺辣酱（也可以多加点）和1勺味极鲜酱油。

5. 煮大概10分钟左右或者肉熟了即可，最后如果觉得味道不够可以再加点盐。

小贴士

味道根据自己的口味调整辣酱，酱油，盐和糖加入汤里所放的比例。
如果加五花肉，建议最开始先把五花肉炒熟，煎至金黄色再加汤更好吃。
西红柿类似于炒成了西红柿酱，感觉加了更好吃。
其实类似于一次性煮了火锅，豆腐先放入味，如果加绿色蔬菜之类的建议后放。