奥利奥芒果雪媚娘
用料
糯米粉 | 80克 |
芒果(小台芒) | 2个 |
玉米淀粉 | 12克 |
奶油 | 40克 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 14克(12g在液体里 2克在奶油里) |
奥利奥 | 2块 |
黄油 | 6-10克 |
奥利奥芒果雪媚娘的做法
将糯米粉,淀粉, 糖,牛奶混合搅拌成糊糊(如图),上锅蒸15-20min
蒸差不多了用筷子插一下,不粘就可以了。取出来加入黄油揉化融合(注意烫,但要趁热不然黄油化不了)
奥利奥把利去掉把奥碾成粉
奶油加糖打发(打发到纹路清晰)。如果你没有打奶油的工具你可以学这个博主,用一个无水无油的瓶子加奶油和糖疯狂摇晃(这个抖音博主叫阿鱼,大家可以关注她,我觉得她做的东西都算容易的)
最后,揪一坨拍扁,一勺奶油一颗芒果粒,包起来,之前的奥粉放在盘子里,把包好的雪媚娘丢进去,齐活
小贴士
1:注意糖是奶糊里12g,奶油里2g。
2:大家也可以把奥利奥换椰蓉,但我个人更喜欢奥利奥粉
3:很碎的奥利奥粉可以加1,2g到奶油里打发,这样你的奶油就会有一点奥利奥的香味(只适合有电动打发工具的盆友)
4:蒸糊的时间,我是中火大概16分钟,根据自己的情况调整