奥利奥雪媚娘

奥利奥馅的雪媚娘太好吃了，全家老少都赞不绝口，肯定会常做的，做了几次后发现这种做法更简单，步骤越少，记录下来以后会常用。每张面皮用35克的话可以做11个，面皮大小可以根据喜好随意调节。

用料  

奥利奥雪媚娘的做法  

1. 锅里加水开火升温，这时把面皮材料所有的材料全部混合，用手抽尽量搅打均匀，细网过筛一遍，滤出的粗颗粒丢弃不要，舍不得的话用硅胶刀按压细腻再过滤下去也可以，时间是金钱，我扔。水量根据面粉干湿度灵活调节，拌匀的面糊以滴落下去有明显堆积又能很快消失的状态为准❗❗❗

2. 混合好的面团状态如图。滴落下去有堆积但会很快消失的状态。

3. 过滤出的细腻面糊装进一个大点的平底盘里(这样更容易熟透心)，水开后放入蒸锅，中火20分钟左右即可关火。

4. 夹心无白色物质为熟透，趁热刮出来晾一会儿至不烫手。带上防粘手套不停拉扯让其具有拉丝，注意不要拉扯得太过了。

5. 包上保鲜膜放凉。紧贴保鲜膜不要有气体在里面。

6. 方法(一):淡奶油加糖打发，放入奥利奥碎翻拌均匀。

7. 台面上铺保鲜膜防粘，手上抹少量熟糯米粉防粘，取35克面剂子捏圆压扁，两面再拍少许熟糯米粉，用擀面杖边擀边拉扯成直径大概12厘米厚度均匀的圆面片，面皮中间放上35克奥利奥奶油，这样一个雪媚娘总重70克。我是把面皮放在电子秤上加馅的，所以每个雪媚娘重量大小都一样。

8. 边缘提起收口捏拢，捏合后收口处多出来的面团按扁粘在上面就是，或者揪掉。也可以使用雪媚娘模具做出来的更圆。

9. 收口处朝下放在台面上，用手掌边缘拢圆，轻轻拿起在底部抹少量熟糯米粉防粘就可以放进托盘里了或者直接食用。

10. 方法(二):硅胶垫上抹少量炒过的熟糯米粉，取35克面皮擀成圆形面皮。挤上打发的淡奶油。

11. 奶油上铺奥利奥碎，尽量在中间位置堆积。

12. 再挤上一层淡奶油，总重70克。

13. 提起面皮边缘捏合收口严实，底部抹点熟糯米粉。。

14. 整理圆润装盒，贴上封口贴。奥利奥雪媚娘就做好了。

15. 盖上盖子密封起来放冰箱冷藏保存，自家吃的话不用装盒子直接用保鲜膜严严实实包裹起来再放冰箱即可。

16. 装进纸盒里一下子就高大上啦！😜走亲访友伴手礼很拿得出手哟！
    隔夜面皮口感会变得不是那么软糯的，随着时间增加口感会逐次变差，及时食用，现做现吃最好。

小贴士

糖量可自行增减。